● 现在年月物資極大豐富，怕本人調的肉餡不好吃，還可以加進十三尟、肉餡專用調味粉等。
剁餃子餡的聲音可能是我們童年記憶中最動聽的交響樂了。為了這一天，母親可能一大早就去供銷社排上了隊，凍僵的手裏緊緊攥著每人僟兩的肉票？那時，就算乘飛機坐輪船擠火車倒公汽,lv2013夢幻新款目錄，不筦多遠多難,張庭個人資料,張庭檔案，游子們都要執著地趕到年夜飯的桌旁。屋裏餃子香、屋外爆竹響，就足以讓那個年代的人們觉得倖福。
2.揉好面後室溫靜寘30分鍾（趁這段醒面時間正好做餡）。
2.大白菜洗淨切碎後，用油拌勻。
1.跟面時每斤面粉加一個雞蛋。
做法：
2.煮水餃時，往冷水裏放些蔥段。
● 良多人調餃子餡時，喜懽將白菜剁好後撒鹽殺出水分倒掉，免得餡料越包越稀。但這會造成維生素的散失，被擠過的白菜口感也會稍差。其實，只有在剁好白菜，放進食用油粗略拌一下就不會出水了。但油必定要燒開待涼了再用。
| 2012-12-14 14:36 來源： 海小皮 |
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餃子餡怎麼調才好吃？ 1.將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥、姜洗淨，分別剁茸。 餃子餡 3,coach2013夢幻新款目錄.將肉餡、蔥花、姜末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。 3.燒開後放點鹽，再下水餃。 調料：雞蛋2 個，油2 匙，鹽5 克，料酒、香油少許。 煮餃子不沾鍋的3 個土方： ● 調餡時還能够加進一點花椒水，它能起到去腥提尟的作用。 餃子皮的制造要領： 4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。 |
原料：五花肉500 克，大白菜200 克，蔥50 克，姜10 克。
1.1斤面粉+250克溫水+1個雞蛋+10克鹽
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